俗話說「冬季進補，春天打虎」，冬天是一年四季中最需要進補也最適合進補的季節，而喝湯是最養生最有效的方式，既能補充身體所需水分，又能補氣補血、潤肺潤燥，從而起到強身防病的功效。

（1）紅參燉瘦肉

紅參燉瘦肉做法簡單、清潤可口，特別適合男性和中老年人。

材料：集安紅參、豬瘦肉。

做法：①集安紅參切片，豬瘦肉洗凈晾乾，剁為肉泥狀。②將豬肉和集安紅參一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗量）。③加蓋隔水燉2個半小時即可。④喝的時候放入適量的食鹽。

功效：紅參燉瘦肉湯補氣、安神、益腦力、養心脾；紅參偏溫，能振奮陽氣，豬瘦肉性味平和，補中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃，而且強身壯體。

（2）胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯口感醇厚，常用於脾胃虛寒，適合身體羸弱人士。

材料：豬肚1個，白鬍椒30-50粒，蔥、姜、料酒適量。

做法：①將豬肚洗乾淨。②在鍋內放入適量的水，放入豬肚、白鬍椒。③煲兩個小時左右，在湯稠肚爛的時候加入適量的食鹽即可食用。

功效：胡椒豬肚湯溫中健脾、散寒止痛；豬肚健胃養胃，胡椒溫中散寒。

（3）當歸羊肉湯

當歸羊肉湯滋補五臟，適合覺得腰酸的腎虛人群和月經不調、痛經的女性。

材料：羊肉、當歸、生薑

做法：①將當歸、生薑沖洗乾淨，用清水浸軟，切片備用。②將羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。③把當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加清水、食鹽。④旺火燒沸後，撇去浮沫，再改為小火，燉至羊肉熟爛即可。

功效：當歸羊肉湯暖中補虛、開胃健身、養膽明目、補腎氣。

（4）枸杞海參鴿蛋湯

枸杞海參鴿蛋湯口感好，營養高。

材料：海參25克，枸杞25克，鴿蛋150克，蔥、姜適量。

做法：①將海參切成條狀，姜、蔥切成碎末。②將姜、蔥爆炒。③在鍋內放入海參、適量的水。④水燒開之後，放入姜、蔥、鴿蛋。⑤大火煮20分鐘後放入枸杞，接著改為小火燉10分鐘左右即可食用。

功效：枸杞海參鴿蛋湯壯腰健腎、養心潤燥、補肝、益精氣、豐肌膚。

學會這四道養生湯，過一個滋補養生的冬季吧！

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